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和食レシピに利用するシイタケのご紹介

商品紹介
鰹節(かつおぶし)
煮干し(にぼし)
わかめ
海苔(のり)
昆布(こんぶ)
海藻(ひじき等)
シイタケ
おいしいコメント
浜喜の商品を使っていただいたお客様の言葉をたくさん頂戴しています。その中の、ほんの一部ですが紹介させていただいています。
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和食食材の浜喜が薦める和食レシピはこちらから 和食の味は「だし」で決まる
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シイタケ

しいたけのうま味の主成分はグアニル酸といいます。このうま味は、いろいろな料理のだしのかくし味として人気があります。当社ではだしの良く出る肉厚の昆布を多数ご用意しています。

国産椎茸どんこ3〜4(500g)

国産椎茸どんこ3〜4(500g)

水戻しで約1.2倍くらいになります。早く戻したい場合はぬるま湯を使います。戻し汁にはしいたけの旨味成分(グアニル酸)が含まれています。出汁としても是非ご使用下さい。

\5,400(税抜)  
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国産椎茸どんこ3〜4JD-60

国産椎茸どんこ3〜4JD-45g

水戻しで約1.2倍位になります。早く戻したい場合はぬるま湯を使います。 原木栽培ならではのしいたけの旨味、食感を味わい下さい。

\500(税抜)  
数量:  
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国産しいたけ足1kg

国産しいたけ足1kg

しいたけの旨味成分はグアニル酸です。原木栽培のしいたけのため出汁に旨味がありよく出ます。 出汁をとるならお値打ちの商品です。

\1,050(税抜)  
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一口メモ:シイタケ

日本で消費される干しいたけは原木栽培され、生しいたけは菌床栽培されます。原木栽培は、広葉樹にしいたけ菌を培養した木片を埋め込んで栽培する方法。菌床栽培は、オガクズなどを固めた培地にしいたけ菌を植菌する方法です。

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